| Борщ рыбный с грибами
|
Филе рыбное - 200 г, свекла - 150 г, корень петрушки - 10 г, капуста свежая - 100 г, лук репчатый - 50 г, морковь - 40 г, грибы сушеные - 25 г, мука - 20 г, маргарин - 30 г, сметана - 25 г,...
| | Суп-пюре из помидоров и яблок
|
Морковь - 20 г, лук - 10 г, помидоры - 50 г, яблоки - 50 г, рис - 20 г, мука - 15 г, масло сливочное - 15 г, паприка 0,5 г.
Рецепт приготовления:
Морковь и лук...
| | Грибной суп-крем
|
На 4 порции:
50 гр маргарина
1 средняя луковицa, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
250 гр лесных грибов, например, вешенок, шиитаке
50 гр простой муки
600 мл...
| | Зеленый суп с картофелем
|
На 3 порции: зеленый лук 50 гр., щавель 200-250 гр., картофель 300 гр., 1,5 яйца, черный перец 15 гр., петрушка.
Рецепт приготовления:
Очистить и мелко нарезать...
| | Чихиртма из баранины
|
: на 500 г баранины - 2 головки лука, по 1 ст. ложке муки и масла, 2 яйца, 1/2 чайной ложки шафране, 2 ст. ложки уксуса.
Рецепт приготовления:
Баранину обмыть...
| | Суп с турецким горохом
|
30 мл оливкового масла225 г окры1,5 больших головки репчатого лука1,5 чайной ложки соли1,5 чайной ложки паприки1,5 чайной ложки сушеного орегано600 г свежих зрелых помидоров1,5 л овощного...
| | Супер-диетическая окрошка
|
Огурец
Помидор
Редиска
Зеленый лук,
укроп,
кинза, любая другая зелень
Чеснок
Соль, перец
Кефир
Рецепт приготовления:
Рецепт супер окрошки,...
| | Холодник
|
помидоры средние 8-10 , сметана 2 стакана , лук зеленый 100 г , луковица 1 , укроп пучок , перец черный молотый , соль по вкусу, картофель молодой 8-10 клубней , вода кипяченая 1 л .
...
| | Суп из баранины с крупой
|
баранина - 500 г, крупа: 40 - 50 г ~рис, вермишель или домашняя лапша, репчатый лук - 2 - 3 головки, чеснок - 1 - 2 дольки, томат-пюре - 20 г, топленый бараний жир - 50 г, аджика - 1 ст....
| | Суп гороховый с бараниной
|
На 4 порции: 120 гр. баранины, 30 гр. гороха лущеного, 20 гр. бараньего сала (курдюк), 15 гр. лука репчатого, 75 гр. картофеля, 15 гр. алычи, 10 гр. барбариса сушеного, шафран, зелень.
...
| | Суп с фрикадельками и укропом
|
На 4 порции:
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2 яйца
2 ст. л. сливочного масла
1 чашка риса быстрого приготовления
1,5 л. мясного бульона
1 ч.л.рубленного орегано...
| | Луковый суп по-французски
|
На 1 порцию:
кусочек масла
1 крупная луковица, тонко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л простой муки
немного белого вина (по желанию)
300 мл овощного бульона...
| | Острый суп с тмином
|
На 2 л. воды: Говядина - 200 гр. Картофель - 300 гр. Морковь - 150 гр. Рис - 100 гр. Лук-репка - 100 гр. Масло оливковое Томат-паста - 20 гр. Тмин - 1/4ч. ложки. Паприка молотая - 1/2ч....
| | Луковый суп по-крестьянски
|
2 большие луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки муки, 1/2 л куриного или мясного бульона (можно сварить из кубика), 1,5 стакана молока, 1/2 стакана сметаны, 3...
| | Суп картофельный с творожными гренками
|
1,5 л бульона или воды 500 г картофеля 1 головка лука зелень, перец, соль
Для гренков:8 ломтиков белого хлеба 200 г творога1 яйцо масло или сметанатмин, соль
Рецепт...
| | Щи с ушками
|
Щавель - 50 г, шпинат - 100 г, корень петрушки - 15 г, лук репчатый - 15 г, лук зеленый - 15 г, мука - 10 г, масло топленое - 15 г, сметана - 10 г, лавровый лист, перец черный молотый,...
| | Овощной суп по-испански
|
На 2 порции: 150 гр. окорока, 2 луковицы или 2 головки молодого зеленого лука, 1 долька чеснока, 500 гр. белокочанной капусты или других овощей (шпинат, зеленый горошек и т.д.), 200 гр....
| | Бульон с овощами и равиолями
|
На 3 порции:
350 г равиоли с сыром
400 мл куриного или говяжьего бульона
1 небольшая морковь, нарезанная соломкой
1 маленький кабачок (175 г), нарезанный кубиками
2 ч. ложки...
| | Суп картофельный грибной с черносливом и изюмом
|
600–700 г картофеля,
100 г репчатого лука,
30 г сушеных грибов,
100 г чернослива,
100 г изюма,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка муки,
4–5...
| | Борщ киевский с яблоками
|
говядина 400 г,
говяжья грудинка 100 г,
свекла 2 шт,
капуста 300 г,
картофель 250 г,
фасоль 40 г,
морковь 1 шт,
яблоки 2 шт,
томат-пюре 2 ст. л,
шпик 20 г,
...
| | Овощной суп-крем с тягучим сыром и хрустящим беконом
|
На 4 порции: 1 л куриного или овощного бульона по 350 гр соцветий цветной капусты, нашинкованного лука-порея и порезанного картофеля 1/2 целого свежего мускатного ореха, тертого 300 мл...
| | Борщ постный с квашеной свеклой
|
3 картофелины 1 свекла 1 морковь 1 луковица 2-3 листа белокочанной капусты 1 ст сока квашеной свеклы 1-2 лавровых листа 5-7 горошков черного перца 1-2 гвоздики соль по вкусу
...
| | Солянка сборная мясная
|
200 гр мяса, соленые огурцы, 100 гр вареной ветчины, 70 гр сосисок, 120 гр вареных почек, 200 гр репчатого лука, 2-3 моркови, томатная паста, сливочное масло, сметана, зелень петрушки и...
| | Щедрый тыквенный суп
|
На 4 порции: 750 гр мякоти тыквы, порезанной 1 луковица, мелко порезанная 50 гр коричневого риса 500 гр моркови, порезанной вдоль 1.2 л кипящего куриного или овощного бульона 1/4 ч л...
| | Солянка мясная с рисом
|
Мясо говяжье - 30 г, язык - 30 г, почки - 30 г, ветчина -
Рецепт приготовления:
30 г, сосиски - 30 г, рис - 20 г, лук репчатый - 40 г, огурцы соленые - 40 г,...
| | Суп-пюре из фасоли
|
На 4 порции: фасоль белая - 80 гр., лук репчатый - 10 гр., лук-порей - 10 гр., морковь - 10 гр., петрушка - 5 гр., мука - 10 гр., масло сливочное - 10 гр., молоко - 75 гр., яйца (желтки) -...
| | Суп потофе
|
500 г говядины, 2-3 моркови, 2-3 репы, по вкусу пастернак, лук-порей, сельдерей и петрушка, 1 лавровый лист, 1-2 гвоздики, 1 зубчик чеснока, 1 поджаренная луковица или 1 кусочек жженого...
| | Суп с грецкими орехами и сыром стилтон
|
На 4 порции:
4 ст л сливочного масла
2 луковицы шалот, очищенные и мелко порезанные
3 палочки сельдерея, мелко порезанные
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ст л простой муки...
| | Суп-пюре из рыбы с кнелями
|
На 4 порции: филе рыбы - 70 гр., масло сливочное - 20 гр., мука - 15 гр., молоко - 200 гр., бульон рыбный - 150 гр., сливки - 50 гр., сельдерей - 5 гр.; для кнельной массы: филе рыбы - 20...
| | Суп молочный с овощами и картофелем
|
На 4 порции: молоко - 250 гр., вода - 150 гр., капуста цветная - 50 гр., морковь - 20 гр., репа - 15 гр., картофель - 75 гр., лук-порей - 20 гр., лук репчатый - 20 гр., горошек...
| | Суп из тыквы острый
|
На 4 порции: тыква 500 гр., соль сахар 1-2 ст. л., уксус 1/2-1 ст. л., зелень, мука 2 ст. л.
Рецепт приготовления:
Тыкву разрезать на небольшие кусочки, потушить с...
| | Картофельный суп с чесноком
|
На 4 порции: 2 маленькие или 1 крупная головка чеснока (примерно 20 долек) 4 средних картофелины, мелко порезанные 1.75 л овощного бульона соль и черный молотый перец петрушка, для...
| | Суп-пюре из клюквы
|
Клюква - 50 г, сахар - 30 г, крахмал картофельный - 10 г, сливки или сметана - 20 г, корица 0,5 г.
Рецепт приготовления:
Клюкву промыть, отжать из нее сок и...
| | Миндальный суп-пюре
|
На 4-6 порций: 300 мл (1/2 pt) молока 175 мл (6 fl oz) сливок цедра 1 лимона 50 р (2 oz) сливочного масла 50 р (2 oz) простой муки 1 л (1 1/2 pt) куриного бульона соль и перец 75 гр (3 oz)...
| | Лагман по-угурийски
|
Для приготовления 1 порции потребуется:
140 г бараньей корейки,
40 г репчатого лука,
40 г болгарского перца,
60 г свежих помидоров, чеснок,
зелень,
70 г готовой лапши,
...
| | «грибница» (старинный русский рецепт)
|
примерно равное количество картофеля и белых грибов,
сливочное масло, сметана – по вкусу,
лавровый лист, кориандр, душистый перец горошком – по вкусу.
Рецепт...
| | Ресторанная солянка
|
На 5 литровую кастрюлю: Говядина или свинина грамм 700 Копченая колбаса, порезанная кубиками Сосиски, порезанные кубиками Картофель, порезанный кубиками Лимон, несколько долек, порезанных...
| | Суп грибной
|
На 3 порции: 300 гр. грибов, 2 моркови, 4 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 150 гр. картофеля, 2 бульйонных кубика, 50 гр. сметаны, соль и перц по вкусу, петрушка и укроп.
...
| | Суп-блиц из филе трески
|
400 г мороженого филе
трески,
1 кг картофеля,
1-2 головки лука,
50 г сливочного масла,
1 л воды,
6-8 горошин перца,
0,5 л молока,
зеленый лук,
укроп,
соль,
...
| | Ботвинья
|
Квас хлебный - 1 л, судак - 500 г, шпинат - 200 г, щавель - 100 г, лук зеленый - 50 г, огурцы свежие - 200 г, корень хрена - 50 г, укроп, цедра лимона, сахар, соль по вкусу.
...
| | Суп-крем грибной
|
На 3 порции:
100 г сушеных белых грибов; 200 г репчатого лука; 150 г моркови; 1 л топленого молока; 50 г кореньев (петрушка, укроп); 200 г сливок; соль; перец.
Рецепт...
| | Куриный суп для микроволновой печи
|
На 4 порции: 100-150 гр. жарений курятины, кости одного цыпленка, 1 крупную луковицу, 1 корешок сельдерея с листьями разрезанный на 4 части, 1,5 л воды, 1 крупную очищенную морковь,...
| | Суп фруктовый из кураги с рисом
|
Курага 40 г, рис .25 г, сахарный сироп 30 г, вода 400 г
Рецепт приготовления:
Курагу (сушеные абрикосы) вымыть в теплой воде, залить стаканом холодной воды и...
| | Fusilli с креветками - итальянская кухня
|
300 г креветок, 80 г сырокопченой грудинки, 300 г мякоти помидоров, небольшой пучок петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 щепотка белого молотого перца, соль, паста формата fusilli
...
| | Суп тройной грибной по-монастырски постный
|
На 3 порции: 1 каплун, откормленный грецкими орехами (заменяется тремя бульонными кубиками) 3 свежих стерляди (или 3 хека) 1 кг среднего размера сыроежек 3 десятка боровиков с диаметром...
| | Луковый суп по-парижски
|
260 г репчатого лука,
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина,
1/2 л мясного или костного бульона или воды,
2-3 ломтика белого хлеба,
1-2 столовые ложки тертого сыра,
...
| | Суп весенний - 2
|
На 4 порции: 105 гр. куриного мяса, 105 гр. цветной капусты, 15 гр. зеленого лука, 15 гр. моркови, корень сельдерея, 35 гр. шпината, зелень петрушки, 90 гр. сладкой кукурузы, 1/4 часть...
| | Рассольник из рыбы-капитана
|
Рыба - 150 г, огурцы соленые - 50 г, лук репчатый - 40 г, жир - 10 г, томат-пюре - 20 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль.
Рецепт приготовления:
...
| | Борщ украинский красный
|
кости с мясом, свекла, картофель, капуста свежая, лук, морковь, мука (важно!), уксус (важно!), томатная паста (соус), подсолнечное масло, чеснок, перец, специи.
Рецепт...
| | Окрошка из щавеля
|
Щавель 30 г, картофель 50 г, огурцы свежие 50 г, мясо отварное 30 г, яйцо 1/2 шт., лук зеленый 20 г, укроп 5 г, вода 250 г, сахарный сироп 5-10 г, раствор соли 5 г, сметана 15 г.
...
| | Суп из дыни
|
Получается 5 порций, можно подавать и как десерт
1 небольшая дыня (1 кг), охлажденная
225 мл персикового или абрикосового нектара, охлажденного
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного...
| | Суп из кореньев
|
На 4 порции: 1 головка репчатого лука, 1 морковь средних размеров, 1 корень петрушки, 2 картофелины средних размеров, зелень петрушки, лимонный сок и соль по вкусу.
...
| | Пражский картофельный суп
|
500 г картофеля
200 г копченого бекона
20 г сушеных белых грибов
1 пучок пряновкусовой суповой зелени
1/2 ч. л. тмина
2 ст. ложки листиков майорана
1 луковица
50 г...
| | Суп-пюре из лука и томата
|
Лук репчатый - 40 г, томат-паста - 25 г, мука - 12 г, масло сливочное - 15 г, помидоры - 50 г или рис - 10 г, сливки - 50 г.
Рецепт приготовления:
Лук репчатый...
| | Борщ с ушками
|
Свекла - 100 г, капуста - 60 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 15 г, мука - 5 г, маргарин столовый - 10 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, сметана - 10...
| | Борщ по обычаям коми
|
Говядина - 100 г, картофель - 100 г, свекла - 80 г, лук репчатый - 10 г, морковь - 15 г, пшено - 15 г, сметана - 10 г, кефир - 70 г, соль.
Рецепт приготовления:
...
| | Острый фасолевый суп
|
3 л воды, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 300-400 г грудинки.
2 банки фасоли в томатном соусе.
Соль, зелень, чеснок, любой твердый сыр.
Рецепт...
| | Куриный суп с карри
|
0,5 кг филе из куриных грудок без кожи 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 30 г сливочного масла или маргарина 1 средняя луковица, мелко нарезать 1 крупный черешок сельдерея,...
| | Гара чорба (суп с помидорами)
|
Баранина - 145 г, сало баранье - 10 г, помидоры - 40 г или томат-пюре - 10 г, лук репчатый - 100 г, соль.
Рецепт приготовления:
Баранину нарезают кусочками и жарят...
| | Суп с фрикадельками из хлеба и печени (венгерская кухня)
|
На 4 порции: печень говяжья - 200 гр., булка - 200 гр., молоко - 100 гр., мука пшеничная - 50 гр., яйцо - 1 шт., лук репчатый - 100 гр., масло сливочное - 40 гр., сухари молотые - 40 гр.,...
| | Острый фасолевый суп
|
3 л воды, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 300-400 г грудинки. 2 банки фасоли в томатном соусе. Соль, зелень, чеснок, любой твердый сыр.
Рецепт приготовления:
...
| | Суп из помидоров с чесноком
|
На 4 порции: 200 гр. помидоров, 400 гр. бульона, 20 гр. лука репчатого, 5 гр. масла сливочного, 10 гр. моркови, 10 гр. петрушки (корень), сахар, чеснок, 40 гр. риса, соль.
...
| | Щи из морской капусты
|
Кости - 125 г, свинина - 70 г, капуста морская сушеная - 15 г, морковь - 25 г, лук репчатый - 25 г, сметана - 15 г.
Рецепт приготовления:
Свинину нарезать...
| | Шурпа
|
баранины или говядины - 500 г.; сала - 100 г.; картофеля - 500 г.; помидора или томатной пасты - 4; лука - 3-4 головки; моркови - 2шт.; болгарский или зелёный перец; свежая зелень укропа...
| | Таматар тур-дал (суп из тур - дала с помидорами)
|
1 чашка (200 г) тур-дала; 8 чашек (1,9 л) воды; 3 ч. л. соли; 1/2 ч. л. куркумы; топленого или растительного масла; 1 ч. л. кумина; 1 ч. л. натертого свежего. имбиря (или 1 / 2 молотого...
| | Оригинальный сырный супчик
|
вода 1,5 л., сыр плавленый 250 гр., картофель 2 шт., морковь 1 шт., лук-порей, бекон 80 гр., ветчина 100 гр., суповые макароны 50 гр.,соль,перец, базилик 1 ч.л., сыр.
...
| | Солянка рыбная сборная
|
Бульон рыбный - 250 г, рассол огуречный - 50 г, лимон - 1/8 шт., филе рыбное - 100 г, раки - 50 г, горбуша отварная соленая, кета - 50 г, осетрина свежая - 50 г, лук репчатый - 40 г, огурцы...
| | Суп с томатами, беконом и чили
|
30 гр сливочного масла
1 коричневая луковица, мелко порезанная
3 кусочка бекона, мелко порезанные
6 маленьких помидорчика, порезанных мелко
750 мл куриного бульона
2 ст л...
| | Борщ
|
400 г. мяса (грудинка), 5 - 6 крупных картофелин, 1 большая морковь, 1 средняя свекла, 1 головка лука, 2 - 3 столовые ложки томат - пюре, лавровый лист, 5 -6 долек чеснока, сушеный базилик,...
| | Рассольник ленинградский
|
Картофель - 100 г, крупа перловая - 30 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 10 г, лук-порей - 10 г, огурцы соленые - 30 г, маргарин столовый - 10 г, сметана - 10 г, лавровый...
| | Рыбный бульон с пельменями
|
Для пельменей: мука - 1,5 стакана, яйцо - 1/2 шт, вода - 1/4 стакана, лук репчатый - 1 шт., рыба - 0,5 кг, сливочное масло - 1- 2 ст. ложки, зелень укропа - 1 пучок, соль и черный молотый...
| | Холодный суп на томатном соке с рыбой
|
На 0,5 кг рыбы: 1,5 л томатного сока, 1 столовая ложка муки, 1-2 столовые ложки растительного масла, 1-2 вареных яйца, 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 1-2 свежих огурца, 3-4...
| | Куриная похлебка с кукурузой
|
На 4 порции:
450 гр (1 lb) порезанной курицы
1.7 л (3 pt) куриного бульона
50 гр (1 3/4 oz) полосок бекона, порезанных
2 пера лука-порея (или немного зеленого лука)
2 больших...
| | Суп из петрушки
|
На 10 порции: 160 г петрушки 6 ст л оливкового масла 4 перьев зеленого лука, порезанных 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 4 крупных картофелины, очищенных и порезанных 1.5 л куриного...
| | Холодные супы
|
Описание отсутствует.
Рецепт приготовления:
Холодные супы - желанное блюдо в жаркий летний день. Их готовят на хлебном квасе, на овощном отваре. Квас для холодных...
| | Цзо когги бокум
|
500 г говядины, 300-500 г грибов (лисички, шампиньоны, молоденькие белые грибы), 2 дольки чеснока, 1 полная чайная ложка сахара, соль, красный молотый перец, 2 ст.л. зелени, 1 луковица...
| | Борщ с потрохами
|
Потроха - 120 г, свекла - 80 г, капуста - 100 г, картофель - 80 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г, квас хлебный - 100 г, томат-пюре - 15 г, мука - 5 г, масло...
| | Суп овощной мавританский
|
На 4 порции: капуста цветная - 50 гр., морковь - 25 гр., репа - 25 гр., сельдерей - 10 гр., картофель - 50 гр., лук репчатый - 10 гр. и порей - 10 гр., стручки фасоли - 20 гр., стручки...
| | Солянка с консервированным тунцом
|
Консервированный тунец - 80 г (1/3 банки), огурцы соленые - 25 г, томат-паста - 10 г, лук репчатый - 60 г, горошек зеленый - 10 г, корень петрушки - 10 г, перец черный молотый, соль.
...
| | Семислойный тайский суп
|
3 стакана вымытых и порванных листьев шпината230 г сухой быстро завариваемой лапшиполовинка стручка красного сладкого перца2 стрелки зеленого лука1 большая морковь1/4 стакана рубленого...
| | 1 2 3 4 |
|
