| Луковый пирог
|
ТЕСТО:
3 ст. л. слив. масла
3 ст. л. сметаны
1 ст. муки
НАЧИНКА:
500 гр. репчатого лука, обжаренного до золотистого цвета
ЗАЛИВКА:
2 ст. ложки сметаны
3 яйца...
|
| Клубничная шарлотка
|
На 10 порцийДля бисквитной массы:3 яйца З желтка 175 г сахара соль 90 г муки250 г готового клубничного конфитюра с ванилью Для крема и клубничного желе:40 г желатина 150 г белой глазури 300...
|
| Хачапури по-гречески
|
Для теста:
4 стакана муки,
350—400 г сливочного масла,
1 стакан простокваши,
2 яйца,
1/4 ч. ложки соли.
Для начинки:
150 г брынзы,
150 г домашнего сыра,
1/2...
|
|
На 6 порций: 6 крепких груш, очищенных от кожуры и семечек тертая цедра и сок 1 лимона 55 гр сливочного масла 85 гр сахарной пудры 340 гр слоеного теста, разморозить, если необходимо 15 гр...
|
| Шоколадные эклеры с кремом с пралине
|
На 10-12 порций:
Заварное тесто:
115 г простой муки
55 г сливочного масла, порезанного
4 средних яйца, взбить
Пралине:
55 г бланшированного целого миндаля1
55 г...
|
| Пирог с тыквой и яблоком
|
На 8 порций: 350 гр мякоти тыквы, порезанной дольками 250 гр яблок, порезанных дольками, очищенных от семян и кожуры 225 гр готового песочного теста 2 яйца 150 мл сливок 75 гр сахара 1 ч л...
|
|
На 8 порций:
85 гр миндаля, поджаренного
25 гр муки
щепотка морской соли
140 гр сахара
3 крупных яйца
4 крупных яичных желтка
375 мл жирных сливок
375 гр черники
...
|
|
(на 6 порций)
350 г обычного песочного печенья,
3 ст. ложки коньяка (ром или ликер),
если торт будут есть дети, замените коньяк на молоко или сливки,
200 г сливочного масла,
...
|
| Расстегай.
|
300 г филе щуки, 300 г семги (щуку и семгу можно заменить другой рыбой, так, хороший фарш получается из морского окуня, трески, судака, сазана), 2- 3 щепотки черного молотого перца, 3 яйца,...
|
| Пицца по-фински
|
Тесто:
1,5 стакана воды или молока,
30 г дрожжей,
1 чайная ложка соли,
300 г обойной муки,
120 г (1 стакан) сеяной пшеничной муки,
2 ст. ложки растительного масла.
...
|
| Пицца кальзоне
|
130 мл (1/2 чашки) воды,
2 ст л оливкового масла,
225 гр (2 чашки) белой хлебной муки,
1 ч л соли,
1/2 ч л сахара,
1 ч л сухих дрожжей.
Начинка:
75 гр салями, одним...
|
| Яблочный пирог воронцовых
|
Маргарин - 200 гр.
Мука - 3 ст.
Сметана - 250 гр.
1 яйцо
Соль - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Зеленые яблоки - 600 гр. (3-4 средних)
Сахар - 1/2 ст.
...
|
| Французская ватрушка
|
2.5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 0.5 кг творогу, 125 гр сливочного масла, сода, соль.
Рецепт приготовления:
На горелку внутри плиты я ставлю сковородку с...
|
| Булочки-спиральки
|
На 12 шт:
1 пакет (7 г) легкорастворимых дрожжей
2 ст. ложки сахарного песка
1 1/2 ч ложки соли
450 г плюс 2—3 ст. ложки муки крупчатки
225 мл молока
45 г сливочного масла...
|
| Пирог с солеными груздьями
|
1 1/2 стакана растительного масла, 1 бутылка простокваши, 1/2 стакана сахарного песку, мука (сколько потребуется), лимонная кислота на кончике чайной ложки, соль по вкусу. Для начинки: 1 кг...
|
|
2 стакана муки; 5 яичных желтков; полтора стакана меда; 3 ст. ложки сметаны; четверть чайной ложки соды и столько же соли; 200 гр растительного масла.
Рецепт...
|
| Конфеты со сливами
|
Тесто:
375 гр. Муки;
1 пакетик сухих дрожжей;
125 мл. молока;
1 яйцо (2 если маленькие);
100 гр. Сливочного масла;
70 гр. Сахарного песка;
Начинка:
Сива;
...
|
| Русские пирожки
|
Рисовый наполнитель: 300г воды; 2ст.л. сливочного масла; 125г риса; 700г молока.
Тесто: 200г воды; 2ч.л. соли; 350г муки; 2ст.л. топленого масла или воды.
Яичное масло: 2 измельченных...
|
| Запеканка творожная с ежевикой или малиной
|
200 г творога, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка манной крупы, 1 яйцо, 200 г ягод ежевики(малиной с небольшой добавкой смородины можно заменить).
Рецепт...
|
| Кальзоне с яблоками
|
На 2 порции:
Тесто: 20 гр дрожжей, 150 гр теплой воды, 300 гр муки, щепотка сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла.
Начинка: 2 больших яблока, 2 средних луковицы, 2 ст. л....
|
|
Тесто: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 0,5 чайн. ложки соды (не гасить), 1,5 стакана муки
Крем: 1 лимон, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара.
...
|
| Печенье “пипаркукас”
|
Мука 1 кг, сахар-песок 0,5 стакана, мед 100 г, патока 100 г, масло 5 ст. ложек, 2 яйца, вода 0,5 стакана, корица 3 чайн. ложки, 7 гвоздик, имбирь 1,5 чайн. ложки, мускатный орех (молотый)...
|
|
На 8 порций: 170 г простой муки 100 г несоленого масла, охлажденного 50 г сахарной пудры 1 ст л сливок 1/2 ч л ванильного экстракта 1 яичный желток
Начинка: 400 г сыра рикотта 250 г...
|
| Торт "без яиц"
|
Тесто: 140 г муки, 140 г сахарной пудры, 5 г соли, 150 г масла, 20 г молока, 250 г мармелада или варенья, 100 г измельченных орехов.
Рецепт приготовления:
Замесить...
|
|
На 14 полосок:
50 гр сушеного кокоса + 2 ст л
175 гр засахаренных вишен, промыть, обсушить и порезать
40 гр простой муки
1 часть теста (рецепт здесь)
мелко тертая цедра 1...
|
|
1 3/4 стакана (US - cup) муки 1/3 стакана сахара 2 ч.л. пекарского порошка 1/4 ч.л. соли 100 г масла, охлажденного и нарезаного кубиками (US - 1 stick) 1/2 стакана маленьких шоколадных...
|
| Пирог “татэн”
|
5 сладких яблок, 1 стакан сахарной пудры, 1 1/4 стакана муки, 1 яйцо, 3 1/2 столовой ложки сливочного масла, 1 щепотка соли.
Рецепт приготовления:
Просеивают муку...
|
| Тминное печенье
|
На 36 печений:
225 гр (8 oz) простой муки
щепотка соли
100 гр (3 1/2 oz) сливочного масла
225 гр (8 oz) сахара + немного посыпать сверху
1 яйцо
2 ст л семян тмина
...
|
| Коржики
|
200 гр масла (маргарина)
0,75 стакана сахара
3 яйца
1 столовая ложка сметаны
1 пакетик порошка-разрыхлителя
мука белая - сколько заберёт
Рецепт...
|
| Шоколадная павлова
|
На 4 порции: 3 яичных белка 175 г сахара 4 ст л какао порошка + для украшения 200 мл крем фреш или взбитые сливки 2 маленьких банана, очищенных, порезанных и побрызганных лимонным соком 4...
|
| Печенье "савойард"
|
3 больших яйца (отделить желтки от белков)
6 ст.л. сахара
3/4 стакана (250 мл) муки
6 ст.л. сах. пудры
Рецепт приготовления:
Нагреть духовку до 180 С,...
|
|
2 луковицы,
4 ст. л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
4 помидора,
2 ст. л. томатной пасты,
4 ст. л. смешанной рубленой зелени,
2 стручка острого перца,
соль, перец,...
|
| Лепешки из смешанной муки
|
пшеничная мука - 2 стакана кукурузная мука - 2 стакана курдючное сало - 100 г соль - 1-1.5 ч.л. красный перец - 1 ч.л. укроп (мелко нарубленный) - 2 ст.л. кинза (зелень) - 1 ст.л. лук...
|
|
На 8 порции: 140 г жирных сливок 2 яйца, среднего размера 85 г мелкого сахара 50 г молотого миндаля 2 ст л апельсиновой воды 25 г сливочного масла, растопленного 200 г сушеного чернослива,...
|
| Вегетарианские ватрушки
|
Тесто: 500 г пшеничной муки; 0,1 л растительного масла; 1 стак. молока; 1 чайн. ложка соли; 30 г дрожжей. Начинка: 250 г жирного творога; 1 чайн. ложка соли; зелень петрушки или кинзы.
...
|
| Оладушки «зайчики»
|
500 г моркови
4-6 ст.л. овсянки
яйцо
соль
сахар
кокосовая стружка
1 ст.л. манной крупы
Рецепт приготовления:
Морковь натрите на мелкой терке,...
|
| Кекс “столичный”
|
3 яйца 300 гр сметаны 2 ст сахара 2,5 ст муки ванилин 0,5 ч л соды, погашенной уксусом 1 ст изюма
Рецепт приготовления:
Этот сочный кекс всегда напоминает мне...
|
| Апельсиновый кекс из поленты и тимьяна
|
На 6 порций:
Для пирога:
200 гр поленты
250 гр блинной муки
1/2 ст л пекарского порошка
1 ст л мелко порезанного тимьяна
200 гр сахара
6 больших яиц
100 мл...
|
| Пряные блинчики с пикантным соусом из лисичек
|
На 4 порции: 250 г муки 2 яйца 500 мл молока соль по 1 пучку петрушки, зеленого лука и тимьяна 3 ст л сливочного масла 500 г лисичек 2 луковици 250 мл сливок черный перец тертый мускатный...
|
| Кокосовое хрустящее печенье
|
На 24 шт: 50 г несоленого масла 85 г сушеного кокоса 85 г сахарной пудры, просеянной 25 г простой муки 2 яичных белка
Рецепт приготовления:
Секрет этого печенья в...
|
|
На 4 порции: 200 г светлого коричневого сахара 200 г простой муки 175 г изюма 100 г орехов пекан, поджаренных и мелко порезанных 1 ч л корицы 1/2 ч л молотого мускатного ореха 1/2 ч л соли...
|
| Абаклауа - баклава или пахлава по-сухумски
|
пшеничная мука - 1,2 кг, молоко - 1 л, грецкие орехи - 350 г, яблоки -350 г, яйца - 5 шт., сливочное масло - 300 г, мед - 300 г, сахарный песок - 300 г, дрожжи - 15 г, сахарная пудра, соль...
|
| Легкие шоколадные брауни
|
На 18 штук: 175 г несоленого сливочного масла 250 г простого шоколада 250 г золотистого мелкого сахара 3 яйца 1 ч л ванильного экстракта 150 г простой муки 150 г орехов пекан или грецких...
|
|
На 8 блинов: 100 гр (4 oz) простой муки 1/4 ст л соли 1 яйцо, взбить 250 мл (8 fl oz) молока или пополам молока и воды масло для жарения
Рецепт приготовления:
...
|
|
Крем:
500 мл сливок
200 г горького шоколада
1 ст молока
5 ст ложек пудингa быстрого приготовления
2 ст ложки ликера или бренди (можно и без пудинга и молока)
Коржи
8...
|
|
На 8 порций:
1 крупный апельсин
1,1 кг яблок сорта «Голоден» без кожуры и сердцевины, нарезанных на ломтики толщиной 2—3 см
75 г сухих вишен или изюма
1 ч. ложка молотой корицы...
|
| Вишневый кекс
|
150 г муки, 1.5 ч.л. пекарского порошка, 1 ч. л. молотого имбиря,
50 г сахара, 50 г консервированных вишен, нарезанных,
3 ст. ложки подсолнечного масла, 4 ст. л. меда, 100 мл молока...
|
| Фокача с луком
|
На 1 хлеб: 210 мл (1 чашка) воды 1 ст л оливкового масла 350 гр (3 чашки) белой хлебной муки 1/2 ч л соли 1 ч л сахара 1 ч л сухих дрожжей 1 ст л свежего шафрана 1 ст л порезанного красного...
|
| Лимонный крем-желе
|
4 яйца, 1-2 лимона, 6 столовых ложек сахара, 1 чайная ложка желатина
Рецепт приготовления:
Желтки взбить с четырьмя столовыми ложками сахара, добавить тертую...
|
| Торт “морковный”
|
1 ст. сахара, 3 яйца, 250 гр. майонеза, 0.5 ч.л. соды (гашеной в уксусе), 10 ст.л. муки, 1 ст. моркови (сырой, натертой на мелкой терке). Крем: 1 ст. сметаны, 0.5 ст. сахара.
...
|
| Блины на дрожжах
|
25 г дрожжей, 3.5 ст молока, 3 ст муки, 2 ст. ложки сахара, 4 яйца, 1/2 ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки масла
Рецепт приготовления:
Дрожжи размешайте в полутора...
|
| Картофельный хлеб с розмарином
|
На 6 порций: 500 г покупной смеси для белого хлеба 450 г холодного картофельного пюре 15 г свежего розмарина, стебли удалить, листья порезать 3 ст л оливкового масла
...
|
| Ватрушка с творогом.
|
Мука 360г. маргарин 40г. яйца 2 шт. вода 130г. сахар 1 1/2 ст.л. сода 1/2 ч.л. кислота лимонная 1/2 ч.л. соль 1/2 ч.л. Для начинки 200г протертого творога смешайте со столовой ложкой...
|
| Торт “джульетта”
|
Тесто: 3 яйца, 1 ст. сахара, 0,5 банки сгущенки, 1 ст. сметаны, 1 ч.л. соды, 2 ст. муки.
Пропитка: 1 ст. воды, 0,5 ст. сахара, лимонная кислота, 1 ст. ложка коньяка
Крем: 100-150 г....
|
| Праздничный хлеб с орехами и клюквой
|
На буханку весом 1 кг: 1/2 чашки теплой воды 1/2 чашки теплого молока 1 яйцо, взбить 40 гр сливочного масла 1 ст л сухого молока 1/3 чашки сахара 1 ч л соли 1 ст л тертой апельсиновой цедры...
|
| Торт "пинчер"
|
Тесто
1.5 стакана муки
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка сметаны
2 яйца
2 ст. ложки какао
2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
0.5 банки сгущенного молока
(можно...
|
|
На 2 порции
Для теста: ок. 25 г свежих дрожжей (для сухих - пересчитайте) ок. 130 мл теплой воды 200 г муки мелкого помола из спельты или полной пшеницы 1 ч. л. йодированной соли
Для...
|
| Пончики с вишней
|
350 г муки, 4-5 яиц, 100 г свежих вишен без косточек, 300 г молока, 40 г сухих дрожжей, 150 г сахара, 1 л растительного масла, 50 г сливочного масла, 100-150 г сахарной пудры и 50 г...
|
| Пирог с шоколадным муссом
|
250 г пресного шоколадного печенья, мелко накрошенного 125 г растопленного сливочного масла Начинка 200 г нарезанного темного шоколада 2 ст. л. сливок 2 яичных желтка 2 ч. л. желатина 1 ст....
|
| Быстрый пирог с творогом и яблоками
|
Для теста:
2 ст. муки,
1 ч.л. пекарского порошка,
2/3 ст. сахара,
полпачки маргарина для выпечки.
Для начинки:
2 яйца,
1 пачка обезжиренного творога,
полстакана...
|
| Моццарелла на тесте (pasta frolla)
|
На 6 порций: Pasta Frolla: 125 г несоленого масла 200 г простой муки 4 ст л ледяной воды щепотка соли
Начинка: 6 х 125 г буффало моцарелла 6 шт молодого картофеля, сырого 6 веточек...
|
| Творожный торт с виноградом
|
120 г сахара
120 г муки высшего сорта
60 г картофельного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя теста
500 г творога
2 желтка
150 г сахара
сок от 1 лимона
6 пластинок желатина...
|
| Творожный торт со сливами
|
На 12 порций: 150 г сливочного масла (маргарина) 220 г сахара 4 яичных желтка 200 г муки 1/2 пакетика разрыхлителя 500 г слив 500 г творога 200 г сметаны 2 ст л лимонного сока 3 ст л...
|
|
1 стакан прозрачного меда 1/2 кг муки 1/2 стакана сахара столько же воды столовая ложка (с верхом) сливочного масла 1 яйцо пряности Для сиропа: 100 г сахара 1/2 столовой ложки воды
...
|
| Ореховые пряники с цукатами
|
по 90 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры
2,5 г соды
2 ст. л. рома
2 яйца
125 г сахарного песка
1 ч. л. корицы
по 1/4 ч. л. молотой гвоздики и мускатного цвета
1...
|
| Пирог со шпинатом и яйцом
|
Тесто: Мука 200 гр Оливковое масло - 1 ст.л. (10 мл) Холодная вода . 100 мл Немного соли
Для начинки: Шпинат 500 гр (в свежем виде) Масло слив. 3 ст.л. Творог 200 гр Йогурт - 50 гр...
|
| Кексы “космические жуки”
|
На 12 шт: 12 покупных или домашних кексиков 4 ст л шоколадной пасты (типа "Нутелла") 375 гр красной помадки для раскатывания сахарная пудра или кукурузная мука 12 шт зефира или маршмеллоус...
|
| Творожные кнедлики с вишней
|
На 4 порции: 1 стручок ванилина 300 гр вишни 300гр ревеня 250 мл яблочного сока 3 л сахара 1/2 л крахмала 1-2 л. лимона 250 гр мягкого творога (сливочного сыра) 1 яйцо. 80 гр муки грубого...
|
| Торт “заварной крем”
|
2 пачки (300 г) крема (для теста), 3 столовые ложки муки, 250 г молока, Сода, Уксус.
Рецепт приготовления:
Очень дешевый и простой. Перемешать ингредиенты, вылить...
|
| Пирог с яблочным повидлом
|
150 г пшеничной муки, 150 г блинной муки, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны. 80 г растительного сала, растительное масло для смазывания формы. Для начинки: 200 г яблочного повидла, 3 яйца, 150 г...
|
| Пицца (неаполитанский калач)
|
Тесто: 350 гр муки, 20 гр дрожжей, 1 ст воды или молока, 2 ст л растительного масла, соль, перец
Начинка: 100-150 гр острого сыра, 50 гр сарделек или колбасы, 300 гр помидоров, 1 ст л...
|
| Хлеб с грецкими орехами
|
На 20 кусков (на 2 буханки): 225 г простой муки (хлебной) 450 г солодовой муки с зернышками (malt granary) 14 г (2 упаковки) сухих дрожжей быстрого действия 175 г грецких орехов, порезанных...
|
| Тесто
|
175 гр (6 oz) сливочного масла
225 гр (8 oz) муки
1.25 мл (1/4 ч л ) соли
150 мл (1/2 pt) холодной воды
5 мл (1 ч л) лимонного сока
Рецепт...
|
| Печенье медовое
|
500 г меда
2 чайных ложки коpицы
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/2 чайной ложки имбиpя
1/2 чайной ложки мускатного оpеха
3 яйца
250 гp сахаpного песка
1 кг муки...
|
| Клубничный рулет
|
200 г зрелой клубники
2 ст. л. сахара
8 желтков
100 г сахара
4 белка
80 г муки высшего сорта
20 г картофельного крахмала
1/2 л жирных сливок
2 ст. л. сахара
4 ст....
|
| Пицца завихрение
|
На 25-30 штук:
225 г (2 стакана) пшеничной муки;
щепотка соли;
1 пакет сухих дрожжей;
200 мл (1 стакан) теплой воды;
150 мл (0,6 стакана) пассаты (тертых помидоров);
2 ст....
|
| Торт-безе “павлова”
|
7 яичных белков, 2 чашки сахарной пудры, 1 ч. л. ванили, 1 ч. л. уксус, 25 г кукурузной муки, щепотка винного камня, 300г спелой клубники, 250 мл сливок.
Рецепт...
|
| Южный ржаной хлеб
|
50 г дрожжей
325 мл воды
1 ст.л. соли
150 мл меда или темного сиропа из коричневого сахара
1,5 л ржаной муки
Рецепт приготовления:
Растворить дрожжи в...
|
| Ревеневый пирог с миндальным безе
|
ТЕСТО: 250 г муки, 1 пакетик ванильного сахара, 125 г слив. масла или маргарина, 1 яйцо, 1 щепотка корицы, 1 щепотка соли
НАЧИНКА: 750 г ревеня, 259 г сахара, сок от 1/2 лимона, 1 1/2...
|
| Кугель с лапшой и ананасом
|
На 15 человек: 1 кг сливочного сыра, 3 чашки кусочков ананаса с соком, 12 яиц, 3 ч. ложки экстракта ванили, 1,5 чашки сахарной пудры, 1/4 ч. ложки корицы, 2 чашки сваренной яичной лапши,...
|
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 |
